У роSSийских ресторанов дефицит продуктов и алкоголя

Рестораны РоSSии из-за введенных против РФ санкций за войну в Украине столкнулись с трудностями в поставке продуктов. Об этом сообщили в Федерации рестораторов и отелей РоSSии, передают росСМИ.

Речь идет об овощах, салатах и некоторых видах рыбы, пояснил вице-президент организации Сергей Миронов.

Часть партнеров приостановила поставки. Также они внесли изменения в условия работы, например, сократили период отсрочки платежей или отменили его совсем.

Наиболее сильно изменился ассортимент и закупочная стоимость алкогольной продукции из-за перебоев в логистике. Пока запасов спиртного должно хватить на 3–4 месяца.

Закупочная стоимость многих товаров выросла в зависимости от категории от 30 до 80%.

Перебои со снабжением касаются как импортного, так и отечественного товара. Снижение объема поставок импорта приводит к росту спроса на роSSийский продукт, которого может не хватать, отсюда возникает дефицит и цены.