Министров финансов G20 кормили сырой олениной под шоколадом и засахаренной лавандой

Неожиданными сочетаниями вкуса, цвета и ингредиентов поразили министров финансов "большой двадцатки" шотландские повара. Первое заседание их двухдневной встречи, которая открылась в пятницу в городе Сент-Эндрюс, проходило в формате рабочего ужина, передает ИТАР-ТАСС.

Настроившиеся на деловой лад министры были, по словам очевидцев, буквально ошарашены необычным столом. Так, к закуске - суфле из запеченного козьего сыра - подали мороженое из пармезана и засахаренную лаванду.

Ужин сервировали в главном зале гостиничного комплекса "Фэйермонт", где проживают все 20 делегаций стран-участниц встречи. Он расположен на скале у кромки Северного моря.

Меню, согласно последним тенденциям, было составлено из двух частей - для вегетарианцев и тех, кто употребляет мясные блюда. Последние представляли собой знаменитую шотландскую баранину и не менее известную оленину. Оленину предлагали лишь слегка обжаренной, почти сырой и под соусом из шоколада с черной смородиной. Желающие могли также отведать каштаны. А на десерт министрам предложили сливовый пирог с мороженым из кардамона.

Как отмечают специалисты, меню "двадцатки" было составлено на основе новомодного течения в мировой кулинарии - так называемой молекулярной кухни. Однако выбор был сделан в пользу ее более мягкого, консервативного варианта.

Молекулярная кухня предполагает как неожиданное сочетание вкусов и ингредиентов, так и приготовление пищи с помощью новейшего оборудования, позаимствованного из научных лабораторий. Это позволяет соединить кажущиеся несовместимыми на первый взгляд продукты.

Одним из основоположников молекулярной кухни является британец Хестон Блюменталь, получивший широкую известность благодаря каше из улиток, мороженому из сардин и шоколаду с табачным вкусом.

Министры спорят о бонусах и климате

В перерывах между олениной и мороженым министры спорили о способах преодоления глобального экономического кризиса и методах борьбы с изменением климата.

Как передает Би-Би-Си, некоторые страны, в том числе США, Япония и Германия, предлагают прекратить практику государственных вливаний в экономику для стимуляции ее роста. Однако Великобритания, все еще переживающая рецессию, призывает не торопиться с подобными решениями.

Существуют также опасения относительно стабильности государственных финансов стран "двадцатки". По подсчетам Международного валютного фонда, к 2014 году государственный долг наиболее развитых стран G20 достигнет 118% их ежегодного ВВП.

Фонд утверждает, что для возвращения к безопасным с его точки зрения долговым показателям развитые страны должны будут в течение нескольких лет сокращать расходы и повышать налоги.

Кроме того, нерешенной остается и проблема огромных премий работникам банковского сектора. Франция настаивает на ограничении бонусов банкирам, однако в этом году многие сотрудники финансового сектора Британии вновь получат значительные суммы в качестве вознаграждения за прибыльную работу в течение года.

Многие считают, что одной из главных причин финансового кризиса была безответственная политика банков, которые поощряли своих работников к крайне рискованным операциям и получению быстрой прибыли.

Министры "двадцатки" также не могут прийти к согласию, где лучше обсуждать проблемы финансирования борьбы с глобальным потеплением.

Некоторые страны предлагают поговорить об этом на встречах G20 – и таким образом обеспечить успех глобального саммита в Копенгагене, где должна обсуждаться замена Киотскому протоколу об ограничении вредных выбросов.

Однако в ноябре правительство Великобритании заявило, что, по его прогнозам, в этом году вряд ли удастся принять обязательное к исполнению климатическое соглашение; по мнению Лондона, подобный документ можно подготовить только через год. Поэтому Британия предлагает обсуждать климатические проблемы на уровне Объединенных Наций.

Судя по всему, некоторые страны не торопятся определять свою позицию по этому поводу и ожидают, пока свое слово скажут США.

Вместе с тем, официальный Вашингтон сейчас занят решением важнейших внутренних проблем - таких как реформа системы здравоохранения – и это значит, что американские чиновники не будут торопиться с конкретными обещаниями относительно своих действий в области климата.