Стартап Clara Foods привлек 1,7 млн на разработку искусственного яичного белка

Биотехнический стартап Clara Foods объявил о привлечении 1,7 млн долларов в посевном раунде финансирования. Участниками раунда стали David Friedberg, Gary Hirshberg, Ali and Hadi Partovi, Scott Banister и SOS Ventures.

Цель Clara Foods – создание генетически идентичного, жидкого яичного белка без курицы. Команда занимается лабораторным подбором заменителей, используя генномодифицированные дрожжи. Основная идея команды Clara Foods – ускорить процесс получения белка, без необходимости выращивать курицу, ждать, пока она снесет яйца, а затем отделять белок от желтка. Это должно привлечь компании, которые используют много яичных белков в своей продукции, например, производителей пасты или приправ.