Нью-йоркских поваров возмутила идея запрета на соль

Законопроект был внесен на рассмотрение законодательного собрания штата Нью-Йорк одним из парламентариев-демократов и предусматривает штраф в размере тысячи долларов за каждое нарушение запрета.

По замыслу Феликса Ортиса, который представляет Бруклин в Ассамблее штата Нью-Йорк, запрет на использовании соли позволит посетителям предприятий общественного питания самостоятельно решать, насколько соленой будет их пища, «поддерживать более здоровую диету и вести более здоровый образ жизни».

Наряду с Ортисом ярым противником соли является нью-йоркский мэр Майкл Блумберг, который ранее провел успешную кампанию за запрет в городском общепите транс-жиров.

Многие представители отрасли общественного питания считают неуместными попытки политиков «диктовать» им методы работы. Шеф-повар Джефф Нейтан, представитель общественной коалиции «Моя еда - мой выбор», назвал инициативу Ортиса абсурдной и отметил, что подобные административные меры не способны привить гражданам нормы здорового питания.