CRISPR-технологи варят пиво из генетически модифицированных дрожжей

CRISPR-технологи варят пиво из генетически модифицированных дрожжей

Биологи из Калифорнийского университета в Беркли использовали технологию CRISPR для создания напитка, который обладает вкусом и ароматом обычного пива.

Заменяя хмели штаммами генетически модифицированных дрожжей, исследователи надеются не только снизить стоимость пинты, но и сделать ее более экологичной в этом процессе.

Humulus lupulus, более известный как хмель, является растением, цветок которого используется более 1200 лет пивоварами для стабилизации пива. Хмель наполняет напиток характерными горькими или цитрусовыми ароматами.

Но все же хмель может быть дорогим для выращивания, его часто собирают вручную, и для каждой пинты пива требуется много воды 50 пинтов (23,7 литра).

Кроме того, качество может варьироваться от урожая до урожая. Плохой приводит к нехватке хмеля.

Поэтому Чарльз Денби, Рэйчел Ли и их команда из Berkeley Brewing Science пришли к выводу, что аналогичные и более последовательные результаты могут быть достигнуты за счет использования генетически модифицированных дрожжей.

Новые штаммы дрожжей были созданы с использованием технологии редактирования генома CRISPR-Cas9 на основе генетической последовательности, используемой бактериями для самозащиты.


Олег Писарев, Supreme2.Ru

Коды для вставки в блог\форум




Интересные новости
В США при запуске самодельной ракеты погиб астронавт-любитель, пытавшийся доказать, что Земля плоскаяВ США при запуске самодельной ракеты погиб астронавт-любитель, пытавшийся доказать, что Земля плоская
Умер Ларри Теслер, который внедрил команды Сtrl+c и Сtrl+vУмер Ларри Теслер, который внедрил команды Сtrl+c и Сtrl+v
С помощью нового вентиля японцы обещают в 12 раз повысить плотность матриц ПЛИСС помощью нового вентиля японцы обещают в 12 раз повысить плотность матриц ПЛИС
Alphabet закрыл проект по добыче электроэнергии с помощью воздушных змеевAlphabet закрыл проект по добыче электроэнергии с помощью воздушных змеев
В далекой галактике впервые обнаружен молекулярный кислородВ далекой галактике впервые обнаружен молекулярный кислород
Блок рекламы


Похожие новости

Генетически идентичные бактерии ведут себя по разномуГенетически идентичные бактерии ведут себя по разному
Генетически модифицированные смарт-растенияГенетически модифицированные смарт-растения
Археологи нашли в Египте развалины древнейшей пивоварни на ЗемлеАрхеологи нашли в Египте развалины древнейшей пивоварни на Земле
Министерство сельского хозяйства США не будет регулировать генетически модифицированные растенияМинистерство сельского хозяйства США не будет регулировать генетически модифицированные растения
Ученые установили, что пиво - самый вредный напиток для печениУченые установили, что пиво - самый вредный напиток для печени
Японцы начали выращивать генетически измененных кур для лечения ракаЯпонцы начали выращивать генетически измененных кур для лечения рака
В США разрешили продавать людям тесты на генетический риск болезнейВ США разрешили продавать людям тесты на генетический риск болезней
Китайские ученые будут определять степень загрязненности воздуха с помощью дрожжейКитайские ученые будут определять степень загрязненности воздуха с помощью дрожжей
Шизофрения имеет генетические корниШизофрения имеет генетические корни
Анемию будут лечить при помощи внесения генетических «поправок»Анемию будут лечить при помощи внесения генетических «поправок»
Последние новости

Подгружаем последние новости