2012-10-25
Бобовые поправляют здоровье
Ежедневное употребление фасоли, гороха или чечевицы способно помочь людям, страдающим от диабета второго типа, контролировать уровень сахара в крови и, возможно, избежать инфаркта или инсульта.
Приучайте к бобовым с детства! (Фото Paul Hardy / Corbis.)
Специалисты из
Спустя три месяца учёные обнаружили, что у респондентов, евших фасоль, уровень гемоглобина A1c сократился с 7,4% до 6,9%, а у тех, чьё питание изобиловало цельным зерном, этот показатель упал с 7,2% до 6,9%.
Любопытно, что в «цельнозерновой» группе не наблюдалось снижения кровяного давления, в то время как в «бобовой» систолическое давление уменьшилось со 122 до 118 (самые высокие показатели), а диастолическое — с 72 до 69 (самые низкие). Для сравнения: нормальным считается давление, не превышающее 120/80.
Приняв во внимание снижение кровяного давления, исследователи подсчитали, что диабетики, получавшие ежедневную дозу бобовых, могли бы снизить 10-летний риск инфаркта и инсульта менее чем на один процентный пункт в сравнении с питавшимися цельнозерновыми продуктами. Для сравнения: снижающие уровень холестерина препараты уменьшают десятилетний риск сердечно-сосудистых расстройств на 20%, или на два процентных пункта у людей с исходным показателем риска в 10%.
Результаты исследования опубликованы в издании
Подготовлено по материалам
Эльвира Кошкина, Компьюлента