Как правильно выбирать арбузы и дыни

Сезон арбузов и дынь - в самом разгаре, и чем больше на улицах, рынках и в маркетах появляется ароматных желтых и полосато-зеленых плодов, тем чаще от друзей-знакомых можно услышать историю о том, как, поев сладкого арбуза с нитратами, кто-то почувствовал себя очень плохо.

Как правильно выбирать арбузы и дыни

Делятся подобными переживаниями украинцы и на Facebook, но к медикам не спешат. Как сообщили в инфекционных отделениях столичных больниц и на станциях скорой помощи, за последнее время у них не было пациентов с нитратными интоксикациями, пишут Вести.

И все же отравиться дынями и арбузами, в которых превышена норма нитратов (для арбузов - 60 мг/кг, для дынь - 90 мг/кг), действительно можно.

Как рассказал семейный доктор Константин Зеленский, первые признаки "передозировки" (допустимая доза - до 500 мг нитратов в день): тошнота, рези в желудке, головокружение, рвота. В этом случае главное - вовремя промыть желудок, например, выпив 1,5-2 литра соленой воды (1 ст. л. соли на литр воды), и принять сорбент, например - активированный уголь.

Как рассказали в Госветеринарной и фитосанитарной службе Украины, проверки на содержание нитратов в бахчевых проводятся регулярно, и все партии, в которых нитраты зашкаливают, в продажу не допускаются. В лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы одного из крупнейших столичных рынков, рассказали, что буквально на днях забраковали большую партию нитратных арбузов. О судьбе ядовитых ягод сотрудники лаборатории не знают, но не исключают, что их могут реализовывать в точках стихийной торговли. Поэтому арбузы и дыни покупать лучше в местах проверенных - на официальных рынках или в супермаркетах. Чтобы убедиться в "чистоте" плодов, требуйте у продавцов гигиеническое заключение или результат лабораторного исследования на нитраты.

Новинка: арбуз без семечек - гибрид, но не ГМО

В супермаркетах страны появляются бессемянные арбузы - по 4-5 грн/кг. Как рассказал директор бахчевого хозяйства Владимир Панаетов, бессемянный арбуз - это не генно-модифицированный организм (ГМО), а гибрид двух видов ягод-гигантов с разными наборами хромосом. Эти арбузы слаще обычных - если в обычном полосатике сахара 9-11%, в бессемянном - 14%, а содержание ликопина-антиоксиданта выше, чем в обычных арбузах. Дорого стоят эти арбузы из-за капризной и дорогой рассады, которой разводятся.

Совет: о спелости расскажут звук и укол ножом

Киевлянин Виталий Одинцов, который служил в Ахтубинске Астраханской области (этот край славится арбузами), поделился советом, как выбрать спелый арбуз: "Мы выбирали их по звуку, но не так, как у нас на рынке продавцы - хлопают всей ладонью по арбузу. А нужно просто взять арбуз в две руки, поднести к уху и легонько средним пальцем одной руки постучать по нему. Звонкий звук - арбуз спелый. А самое лучшее подтверждение спелости - всадить кончик ножа в арбуз, чуточку. Спелый арбуз с хрустом лопнет - чуть ли не пополам развалится".

Мифы: арбуз - не ягода, а "девочки" - не слаще

Кандидат сельскохозяйственных наук Владимир Лымарь рассказал о распространенных арбузно-дынных мифах. Так, самое большое заблуждение о бахчевых заключается в том, что арбуз и дыня - ягоды. На самом деле они относятся к семейству тыквенных, плод называется тыквиной. Также многие считают, что арбузы делятся по половому признаку на "мальчиков" и "девочек" (последние якобы слаще и без косточек).

"Просто каждый плод имеет особенности формы, которые иногда связаны с опылением цветка. Это не влияет на их вкус", - говорит ученый.




!

Если для Вас конкретно эта новость оказалась важной или интересной - пожалуйста, поделитесь ею в своей любимой социальной сети с помощью кнопок, расположенных под этим текстом. Это поможет нам в будущем делать более качественную подборку материалов, исходя из Ваших потребностей\интересов.




Коды для вставки в блог\форум

blog comments powered by Disqus


Вспомним другие новости из этого раздела?


Другие

←+Ctrl+→

Интересные новости
При пожаре во Франции сгорел погреб с 250 тыс. литров коньякаПри пожаре во Франции сгорел погреб с 250 тыс. литров коньяка
На Польшу обрушился ураган, спасатели предупреждают о шквалах в УкраинеНа Польшу обрушился ураган, спасатели предупреждают о шквалах в Украине
В четверг в Киеве до +32 градусов, без осадковВ четверг в Киеве до +32 градусов, без осадков
ГосЧС предупредила киевлян о сильном загрязнении воздуха до конца неделиГосЧС предупредила киевлян о сильном загрязнении воздуха до конца недели
Блок рекламы


Похожие новости

Диетологи рассказали, когда можно начинать есть арбузыДиетологи рассказали, когда можно начинать есть арбузы
Киевские дома заливает - снег тает неправильноКиевские дома заливает - снег тает неправильно
Автоматическая кормушка для кошек: накормит только правильного кота (видео)Автоматическая кормушка для кошек: накормит только правильного кота (видео)
Для кого опасны арбузы и дыниДля кого опасны арбузы и дыни
Диетологи отпровергли мифы о правильном питанииДиетологи отпровергли мифы о правильном питании
Как правильно выбрать клубнику на рынкеКак правильно выбрать клубнику на рынке
Только каждый десятый правильно чистит зубыТолько каждый десятый правильно чистит зубы
Ученые выяснили, как правильно пить шампанскоеУченые выяснили, как правильно пить шампанское
Арбузы возле дороги покупать нельзяАрбузы возле дороги покупать нельзя
Проверено, нитратов нет! Арбузы можно кушатьПроверено, нитратов нет! Арбузы можно кушать
Последние новости

Подгружаем последние новости