Новая технология позволит печатать любую пищу из натурального сырья
Стало известно, что немецкая компания Biozoon разработала 3D-пищу на гелевой основе.
3D-продукты представляют собой сплошную гелеобразную субстанцию, однако они «печатаются» в таком виде, чтобы походить на разнообразные твердые продукты, вроде куска мяса, макарон или капусты брокколи.
В результате люди, которые по каким-то причинам не могут потреблять твердую пищу, будут есть блюда, как две капли воды похожие на настоящие.
Отмечается, что вкус такой пищи очень похож на вкус традиционных продуктов, и зависит это от того, какие ингредиенты использовались в ходе приготовления.
Разработчики технологии рассказали, что блюда можно индивидуально готовить под нужды каждого конкретного человека, насыщая большим количеством определенных питательных веществ, витаминов, минералов или даже лекарств. Для изготовления 3D-пищи используется сырые, приготовленные на пару, свежие или замороженные продукты, тщательно нашинкованные и очищенные, которые превращаются в желеобразную субстанцию. Из нее можно «напечатать» практически любые на вид блюда.