Горький вкус инфекции, или Как вкусовые рецепторы защищают нас от бактерий
Для вкуса у человека есть специальные рецепторы, которые дают нам почувствовать
Вкусовая луковица на поверхности языка не единственное место в организме, где вкусовые рецепторы могут найти себе применение. (Фото
Не так давно было обнаружено, что «горькие» вкусовые рецепторы (T2R) есть не только на языке, но и в эпителии нижних и верхних дыхательных путей. Причём их активация отражалась на иммунной системе — на её готовности противостоять бактериальной атаке. Исследователи из
Учёные культивировали клетки дыхательного эпителия, взятые во время различных хирургических процедур из полости носа и
T2R38 как раз не позволяет инфекции зайти слишком далеко: как только появляются первые сигналы, призывающие бактерии объединиться, рецептор докладывает об этом иммунитету. И тому не нужно тратить слишком много сил, чтобы разбить пока ещё разрозненного врага.
Способность чувствовать бактериальные сигналы совпадала с чувствительностью рецептора к горькому вкусу. Сверхчувствительный T2R38 фиксировал в сто раз меньшую концентрацию бактериальных молекул, чем малочувствительный T2R38. Это подтверждалось и историей болезни тех пациентов, у которых брали образцы клеток: люди, хорошо чувствовавшие горький вкус, намного реже болели дыхательными инфекциями.
Авторы работы подчёркивают, что они изучали только один рецептор из семейства T2R, который «принимает» сигналы лишь некоторых бактерий. Вполне возможно, что другие «горькие» рецепторы специализируются на «подслушивании» иных видов микробов. Сведения о них могли бы весьма помочь в профилактике дыхательных инфекций. Можно представить, например, как чашка крепкого — горького — чёрного кофе станет в будущем стандартным тестом на предрасположенность к гаймориту.
Результаты исследования опубликованы в
Подготовлено по материалам