Европейцы оказались самыми большими сладкоежками мира

Ученые выяснили, что европейцы обладают повышенной чувствительностью к сладкому по сравнению с жителями других частей света. Результаты этой работы будут опубликованы в журнале Current Biology. Основные итоги приведены на портале ScienceNOW.
Фото Ian Britton, Freefoto.com
Фото Ian Britton, Freefoto.com

Исследование состояло из двух частей - экспериментальной и биоинформатической. В ходе первой части 144 добровольцам различной национальности предлагалось оценить сладость сахарных растворов. Содержание сахарозы варьировалось от 0 до 4 процентов. Оказалось, что наибольшая чувствительность к сладкому зависит от наличия в геноме испытуемых двух определенных вариантов гена Tas1r3. Этот ген кодирует вкусовой рецептор, отвечающий за восприятие сладкого вкуса.

Анализ генетических баз данных, содержащих информацию о 1050 людях из разных стран, показал, что европейцы в основном несут оба варианта Tas1r3. У выходцев из Азии и Ближнего Востока "сладкие" гены представлены значительно меньше. Реже всего интересующие ученых варианты Tas1r3 встречались у африканцев.

Авторы полагают, что повышенная чувствительность к сладкому была необходима древним жителям Европы для выживания. Содержащие сахар продукты отличаются высокой калорийностью, что очень важно для жителей холодных регионов. Способность узнавать "правильную" пищу позволяет улучшать качество рациона. При этом большая часть сахаросодержащих растений произрастают в тропиках и южнее, поэтому обитателям этих широт не обязательно иметь повышенную чувствительность к сладкому.







Интересные новости
Вплине на вимірювання часу: танення льодовиків сповільнило обертання ЗемліВплине на вимірювання часу: танення льодовиків сповільнило обертання Землі
Вчені розповіли, чому «зірки-невдахи» часто самотніВчені розповіли, чому «зірки-невдахи» часто самотні
Археологи знайшли в Британії багато прикрашену римську віллу з табличками з прокльонамиАрхеологи знайшли в Британії багато прикрашену римську віллу з табличками з прокльонами
ДНК віком 1500 років допомогла відтворити зовнішність імператора КитаюДНК віком 1500 років допомогла відтворити зовнішність імператора Китаю
Блок рекламы


Похожие новости

Канадські білі ведмеді вимирають дуже швидкими темпамиКанадські білі ведмеді вимирають дуже швидкими темпами
Вчені вперше в історії клонували арктичного вовка – вони перебувають на межі вимирання: фотоВчені вперше в історії клонували арктичного вовка – вони перебувають на межі вимирання: фото
Вчені звинуватили «сплячого гіганта» у масовому вимиранні морських істотВчені звинуватили «сплячого гіганта» у масовому вимиранні морських істот
Шосте масове вимирання: вчені назвали нові часові межіШосте масове вимирання: вчені назвали нові часові межі
Найбільша зірка Чумацького Шляху повільно вмирає, і вчені за цим спостерігаютьНайбільша зірка Чумацького Шляху повільно вмирає, і вчені за цим спостерігають
Керамические емкости из Иерусалима оказались древними ручными гранатамиКерамические емкости из Иерусалима оказались древними ручными гранатами
Марс и Земля оказались по разные стороны от Солнца. Из-за этого все миссии NASA придется приостановить
ESA создало оборудование для извлечения кислорода и воды из лунного грунта. Эксперименты оказались удачными
Гигантские вырезанные изображения верблюдов в Северной Аравии оказались на 6000 старше, чем предполагалось ранее
10 украинских вузов вошли в перечень лучших университетов мира от журнала Times Higher Education
Последние новости

Подгружаем последние новости