После замены ГОСТов на ДСТУ колбаса подорожает

«Сегодня» выясняла с какой колбасой мы расстаемся на самом деле.


Прощай, дешевая колбаса! Скоро в Украине ГОСТы заменят универсальные ДСТУ. «Это скажется на цене», — уже заявили производители. Естественно, расходы возместят за счет покупателей. Журналистка «Сегодня» проверила, с чем же на самом деле мы расстаемся.

В Харькове самые дешевые колбасы в пунктах для льготников. Но без «корочки» ветерана или инвалида здесь делать нечего. Так что остаются фирменные киоски «от производителя». Недостаток — отсутствие чека. И если «варенка» вдруг окажется с душком, то доказать что-либо невозможно. У одного из киосков приглядываюсь к ярким батонам колбасы. Рядом женщина, покупает полкило — на день рождения. "С моей пенсией я забыла, когда курицу покупала, не то что мясо", — вздыхает покупательница. "Да не смотрите на нее! Колбаса вся одинаковая, хоть за 20, хоть за 50 гривен!", — убеждает продавец.

Для пробы беру 200 грамм «варенки» разных ценовых категорий. Жуем колбасу всей редакцией. Первое впечатление: и вправду похожи. Но позже отмечаем: дорогая колбаса бледнее и не так выразительно пахнет. Дешевая — более жирная и водянистая.

«Все экономят на сырье! Мяса в «варенке» не более 10%. Остальное – крахмал, соя, специи и консерванты», — рассказал «Сегодня» предприниматель Владимир Коротун. Он 10 лет руководил колбасным цехом и сейчас на этот продукт смотреть без содрогания не может. О производственных секретах рассказывает неохотно. Говорит, чтобы не вызывать у других отвращения к этому продукту.

С 1 августа в Украине начинают действовать новые стандарты на колбасные изделия.

"Докторскую" и "Московскую" на всех мясокомбинатах страны будут делать по единой методе, а попытка схалтурить обернется штрафом. Колбасы высшего сорта могут состоять только из мяса, сала и натуральных приправ, сообщила "Сегодня" ведущий инженер по стандартизации Галина Крупка, а дата производства продукта должна стоять на каждом батоне. Колбаса в цене, вероятно, вырастет, убеждена она: в колбасе будет больше мяса и меньше добавок. "Производители в шоке от новых станадартов, ведь покупатели привыкли к другой колбасе, с ярким цветом и специфическим запахом", — сообщил "Сегодня" представитель одного их харьковских мясокомбинатов Максим Шапошников.