Ресторанный бизнес. Красный цвет приносит больше чаевых

Во многих ресторанах мира доход персонала зависит в значительной степени от чаевых, полученных от клиентов, информирует UBR.ua со ссылкой на innovanews.ru.

Согласно новому исследованию, клиенты ресторанов мужского пола дают большие по размеру чаевые особенным образом одетым официанткам. Если кто-то подумал про глубокое декольте или мини, то речь в данном случае не о них. Ученые уверяют, что больше всего чаевых мужчины оставляют официанткам, в чьей одежде имеется красный цвет.

Результаты опубликованы в издании Journal of Hospitality and Tourism Research (Журнал про исследования в сфере гостеприимства и туризма).

В ходе исследования с участием 272 посетителей ресторанов ученые Николя Геген и Селин Якоб установили, что по статистике мужчины в целом оставляют больше чаевых, чем женщины. А красный цвет в одежде официанток действует исключительно на мужчин. Ранее ученые уже установили, что красный цвет в одежде усиливает физическую и сексуальную привлекательность женщин.

Геген и Якоб попросили 11 официантов из пяти ресторанов носить футболки различных цветов (черный, белый, желтый, синий, зелены и красный) в разные дни, чередуя их в течение шести недель. Официанток отдельно попросили фиксировать размер чаевых, полученных от клиентов в каждом случае.

"Поскольку красный цвет не оказывает на посетителей женского пола отрицательный эффект, а на мужчин — только положительный, то в интересах официанток делать так, чтобы на работе в их одежде преобладал именно этот цвет", - заключили авторы.